У летњим месецима када су температуре веома високе грађани се често јављају лекару због тровања храном. Да би се то избегло веома је важно правилно и безбедно руковати намирницама. Према речима др Слађана Станковића, епидемиолога Завода за јавно здравље, хигијена је на првом месту, а након тога и складиштење хране, јер она не сме бити дуже од два сата ван фрижидера.
Ако дође до тровања храном, први симптоми се јављају пола сата након конзумирања оброка и то у виду мучнине, повраћања и дијареје.
Тровање храном код деце или старијих особа може изазвати последице и због тога је веома важно да о намирницама посебно водимо рачуна. Основно правило је да се кувана јела током лета подгреју само једном.
